មិនមានស្តង់ដារអន្តរជាតិ ឬក្នុងស្រុកដែលមានឯកសណ្ឋាន និងច្បាស់លាស់សម្រាប់អាហារដែលអាចបរិភោគបាននោះទេ។ក្រែមលាបមាត់ប៉ុន្តែជាទូទៅ ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពរបស់វានឹងត្រូវបានពិចារណាពីវិមាត្រច្រើនដូចជា សមាសភាព សូចនាករអតិសុខុមប្រាណ មាតិកាលោហៈធ្ងន់ ហើយខាងក្រោមនេះជាធម្មតាពាក់ព័ន្ធនឹងស្តង់ដារ និងតម្រូវការមួយចំនួន៖
តម្រូវការសមាសភាព
សុវត្ថិភាពវត្ថុធាតុដើម
គ្រឿងផ្សំដែលអាចបរិភោគបាន៖ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗជាធម្មតាត្រូវតែជាវត្ថុធាតុដើមដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ដូចជាប្រេងធម្មជាតិ(ដូចជាប្រេងអូលីវ ប្រេងជូជូបា ជាដើម)ក្រមួនធម្មជាតិ(ដូចជាក្រមួនឃ្មុំ។ល។) ពណ៌ដែលអាចបរិភោគបាន (ដូចជាបេតាការ៉ូទីន កូឈីនីល។ល។)។ គ្រឿងផ្សំទាំងនេះមានប្រភពមកពីរុក្ខជាតិ ឬសត្វធម្មជាតិ មានសុវត្ថិភាពសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ហើយជាទូទៅមិនបង្កើតផលប៉ះពាល់ពុលជាក់ស្តែងបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងរាងកាយមនុស្សទេ។
គ្មានសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់៖ កំណត់ ឬហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះការបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស ដូចជា parabens, formaldehyde, phthalates ជាដើម។ សារធាតុទាំងនេះអាចមានហានិភ័យបង្កមហារីក បង្កជំងឺ teratogenic និងរំខានដល់ endocrine ហើយមិនគួរលេចឡើងក្នុងក្រែមលាបមាត់ដែលអាចបរិភោគបានទេ។
រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប៖ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដែលបានបន្ថែមត្រូវតែជាថ្នាក់ដែលអាចបរិភោគបាន និងស្ថិតនៅក្នុងដែនកំណត់នៃការប្រើប្រាស់ដែលបានកំណត់។ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិទាំងនេះគួរតែឆ្លងកាត់ការវាយតម្លៃសុវត្ថិភាពយ៉ាងម៉ត់ចត់ មិនបង្កអាឡែស៊ី ឬប្រតិកម្មមិនល្អផ្សេងទៀត ហើយក្លិន និងរសជាតិរបស់វាមិនគួរប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់រាងកាយមនុស្សឡើយ។
សន្ទស្សន៍អតិសុខុមជីវសាស្រ្ត
ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរី៖ ចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីមិនគួរលើសពីដែនកំណត់ជាក់លាក់ណាមួយឡើយ ជាធម្មតាចំនួនសរុបនៃបាក់តេរីក្នុងមួយក្រាមនៃក្រែមលាបមាត់គួរតែតិចជាង 1000CFU/ក្រាម (ឯកតាបង្កើតអាណានិគម/ក្រាម) ដើម្បីការពារការឆ្លងមេរោគដែលបណ្តាលមកពីការលូតលាស់របស់បាក់តេរី និងបញ្ហាផ្សេងៗទៀត។
ផ្សិត និងដំបែ៖ ចំនួនផ្សិត និងដំបែក៏ត្រូវបានកំណត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងផងដែរ ជាទូទៅមិនលើសពី 100CFU/ក្រាមក្នុងមួយក្រាមនៃក្រែមលាបមាត់ទេ ដើម្បីធានាថាផលិតផលនឹងមិនខូចគុណភាពដោយសារតែការលូតលាស់នៃផ្សិត និងដំបែក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក និងប្រើប្រាស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានសារធាតុគ្រោះថ្នាក់។
បាក់តេរីបង្កជំងឺ៖ Escherichia coli, Staphylococcus aureus, pseudomonas aeruginosa និងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺដទៃទៀតមិនគួរត្រូវបានរកឃើញទេ ពីព្រោះនៅពេលដែលបាក់តេរីទាំងនេះចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាអាចបង្កជំងឺផ្សេងៗ និងប៉ះពាល់ដល់សុខភាពយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។
មាតិកាលោហៈធ្ងន់
សំណ៖ សំណគឺជាធាតុលោហៈធ្ងន់មួយនៅក្នុងក្រែមលាបមាត់ដែលត្រូវការគ្រប់គ្រង ហើយមាតិកាសំណនៅក្នុងក្រែមលាបមាត់ថ្នាក់ដែលអាចបរិភោគបានជាធម្មតាមិនតម្រូវឱ្យលើសពី 10ppm (មីលីក្រាម/គីឡូក្រាម) ឡើយ។ សំណប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងរាងកាយមនុស្ស ហើយការទទួលទានច្រើនពេកនឹងប៉ះពាល់ដល់មុខងារធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធឈាម ជាពិសេសសម្រាប់ក្រុមពិសេសដូចជាកុមារ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។
បារត៖ ជាទូទៅមាតិកាបារតមិនគួរលើសពី 1ppm ទេ។ បារត និងសមាសធាតុរបស់វាមានជាតិពុលខ្លាំង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់តម្រងនោម និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ មាតិកាបារតនៅក្នុងក្រែមលាបមាត់ដែលអាចបរិភោគបានត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
លោហធាតុធ្ងន់ផ្សេងទៀត៖ ចំពោះកាដមីញ៉ូម អាសេនិច និងលោហធាតុធ្ងន់ផ្សេងទៀត មានតម្រូវការដែនកំណត់ដែលត្រូវគ្នា ជាទូទៅមាតិកាកាដមីញ៉ូមមិនត្រូវលើសពី 5ppm មាតិកាអាសេនិចមិនត្រូវលើសពី 2ppm ដើម្បីការពារការប្រមូលផ្តុំលោហធាតុធ្ងន់ទាំងនេះនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស ដែលជាការគំរាមកំហែងដល់សុខភាព។
តម្រូវការផ្សេងទៀត
ការដាក់ស្លាក៖ ស្លាកផលិតផលគួរតែសម្គាល់យ៉ាងច្បាស់នូវពាក្យ «អាចបរិភោគបាន» ឬពាក្យស្រដៀងគ្នា ហើយរាយបញ្ជីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានច្បាស់លាស់ រួមទាំងគ្រឿងផ្សំដែលអាចបង្កអាឡែស៊ី ដើម្បីឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់អាចយល់ព័ត៌មានផលិតផល និងធ្វើការជ្រើសរើសសមហេតុផល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ព័ត៌មានចាំបាច់ដូចជាកាលបរិច្ឆេទផលិត អាយុកាលរក្សាទុក វិធីសាស្ត្រប្រើប្រាស់ និងការប្រុងប្រយ័ត្នគួរតែត្រូវបានសម្គាល់។
បរិយាកាស និងដំណើរការផលិតកម្ម៖ ដំណើរការផលិតកម្មគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងបរិយាកាសដែលបំពេញតាមស្តង់ដារអនាម័យថ្នាក់អាហារ ហើយឧបករណ៍ផលិតកម្ម និងបុគ្គលិកគួរតែគោរពយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមបទដ្ឋានអនាម័យ ដើម្បីការពារការចម្លងរោគ និងភាពមិនបរិសុទ្ធនៃមេរោគ។ ដំណើរការផលិតគួរតែធានាបាននូវស្ថេរភាព និងសុវត្ថិភាពនៃផលិតផល ហើយកុំផលិតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ថ្មី។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១១ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៥
